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Cafrune es un refugio para los amantes de la carne. Un lugar de encuentro de bocado pequeño, con buen vino y buena compañia.

¿QUÉ ES CAFRUNE?

Cafrune es un refugio para los amantes de la carne, un lugar de encuentro que requiere de la ideología del relax y el bocado pequeño, con un sorbo de vino y un buen comentario. Es un espacio gastronómico inspirado en la tradición argentina del asado pero con la mirada en el futuro, aunando tradición y modernidad en cada plato.

Porque la esencia del asado es la misma que entonces, un momento de convivencia entre amigos, la reunión de los queridos con cualquier excusa, un motivo para compartir experiencias y estrechar lazos. Es una experiencia culinaria, cultural y social, y CAFRUNE rinde homenaje a esa “segunda parte del asado”, cuando se acaban los manjares pero no la charla.

Con lo mejor de los dos continentes,  CAFRUNE es el lugar para reunirse a disfrutar de un asado cosmopolita, de la mejor cocina, de un ambiente elegante y sin horas.

 

LA CARTA

La carta de CAFRUNE se basa en cocina de mercado y producto de calidad. Ocupan un lugar especial las carnes, maduradas, con diferentes orígenes y preparaciones para potenciar cada corte y cada ingrediente buscando su carácter único. Y siempre habrá aves, pescados y mariscos, así como recomendaciones diarias del chef en función de la temporada.

La bodega y la madera (aromático quebracho rojo argentino, encina extremeña…) son dos columnas vertebrales de la gastronomía en CAFRUNE y, en ambos casos, se han seleccionado las mejores referencias para que, con maridajes recomendados, cada bocado sea una explosión de sabor.

Lo importante del asado, sin embargo, es disfrutarlo y compartirlo. Ése será el asado perfecto… Y te invitamos a hacerlo con nosotros.

 

EL ESPACIO CAFRUNE

En el “Soho” madrileño, el barrio de Justicia, núcleo del diseño, la decoración y la gastronomía de la capital, se sitúa CAFRUNE. Ubicado en la Calle Barquillo, en un edificio histórico protegido como Bien de Interés Cultural, el restaurante destaca por su fachada, de estilo modernista (principios del S.XX) y ocupa un espacio clásico con un corazón de vanguardia.

El diseño de interiores está firmado por Raquel Sánchez Silva que ha dado a CAFRUNE un aire sofisticado y desenfadado a la vez, combinando materiales nobles, maderas y acero, con espejo o papel de pared de reconocidos creadores.

Bienvenidos a la parrilla canalla de Madrid.

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